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    日常水果你該這么洗,有農藥也不怕~

    放大字體  縮小字體 發布日期:2024-04-26  來源:澎湃新聞·澎湃號·政務  瀏覽次數:1260
    核心提示:在我們身邊水果是否會有農藥殘留的問題常常困擾我們今天閔小衛來給你介紹以下常見的水果該怎么洗日常水果的清洗與常見誤區?洗蘋
     在我們身邊

    水果是否會有農藥殘留

    的問題常常困擾我們

    今天

    閔小衛來給你介紹

    以下常見的水果

    該怎么洗

    日常水果的清洗與常見誤區?
     


    洗蘋果時放到溫水里“倒一倒”

    誤區:用熱水長時間泡蘋果可以除去蘋果表皮的蠟?

    解答:水溫過高會破壞水果的口感,而浸泡則會起到反效果。將蘋果長時間泡在水里,可能導致農藥殘留物、微生物菌等有害物質滲入果肉,不僅達不到清洗的目的,還會越洗越“臟”。

    清洗方法:蘋果表皮的蠟中可能包含蘋果自身天然的果蠟,還有一種是在運輸和貯存中添加的人工蠟,不過對人體無害。但如果你想帶皮吃,還是要洗干凈,因為這層“保護膜”可能含有農藥殘留物等有害物質??稍跍囟冗m中的熱水里“搪一搪”,那是因為蠟遇熱會融化,但水溫不宜太高,也不要浸泡。

    將楊梅浸在面粉水里

    誤區:用鹽水泡會殺菌,并且能將楊梅表面的寄生蟲給泡出來?

    解答:淡鹽水洗蔬果很常見但不科學。淡鹽水主要功效是溶解蛋白質,很難有效去除果蔬表面的農藥殘留,有資料顯示鹽還會使農藥更穩定。鹽也并沒有消毒殺菌的作用。

    清洗方法:最佳的方法是將楊梅在自來水下沖洗一遍,將雜質沖去,然后取少量面粉加水調成稀的面粉水,將楊梅放入當中進行晃動,因為面粉有一定的吸附作用,最后,用清水沖洗干凈就行了。

    洗葡萄時撒入面粉用手拌

    誤區:洗葡萄時,用高錳酸鉀溶液洗葡萄?

    解答:高錳酸鉀雖是很好的消毒劑,但高錳酸鉀可能含有的重金屬會帶來另一種污染,所以最好不要用于食物消毒。

    清洗方法:面粉有一定的吸附污物的作用,對去除葡萄表面的泥污及農藥污都有一定的積極作用。將葡萄浸入水中后,加兩勺面粉或淀粉來回篩洗,就可利用面粉的粘性將葡萄上的白霜及泥污帶下。

    淘米水洗能去桃毛

    誤區:直接刷洗。

    解答:水蜜桃外表粗糙帶毛,而且皮很薄,直接刷洗容易破。清洗方法:淘米水呈弱堿性能與酸性的農藥起中合作用,作用與食用堿相似。洗水蜜桃是先用簸箕裝好水蜜桃后流水沖洗 2 分鐘,再用淘米水將水蜜桃浸泡 3 分鐘,將水蜜桃撈起后用雙手輕搓并流水洗凈。草莓的清洗也可以用這個方法。

    刷洗西瓜表皮

    誤區:西瓜不用洗果皮?

    解答:盡管此類水果的皮一般不直接食用,但是水果往往經過多人之手,表皮(特別是褶皺處)難免會染上細菌。而剝皮或刀切的時候,果蔬皮上的細菌就可能趁機而入,進入果肉。

    清洗方法:用蔬菜刷或者未使用過的牙刷,在自來水下刷洗表皮30-60 秒。

    最好清洗水果的方法就是用清潔的自來水進行沖洗,因為很多農藥是易溶于水的。自來水中約含有一定量的余氯,具有殺菌、氧化殘留農藥的效用。

    其次是先洗再切塊,無需先摘蒂,保持水果的完整,就可以避免清洗時農藥殘留通過破口浸入水果內部。

    食品安全關乎民之根本。注重食品安全還應提防農藥中毒。

    農藥中毒途徑

    農藥中毒常見的有經皮膚吸收、消化道、呼吸道等途徑進入人體。經皮膚吸收中毒最為常見。特別是當皮膚有破損接觸農藥時。

    消化道:

    各種農藥都可以通過消化道吸收進入人體,主要的吸收部位是胃和小腸,而且大多吸收的較為完全。

    呼吸道:

    在噴灑和熏蒸農藥時,或是使用一些易揮發的農藥時,都可以經過呼吸道吸入進入人體。

    發生農藥中毒后如何急救?

    (1)生產和使用農藥時發生了農藥中毒,要盡快將中毒病人脫離污染的現場至陰涼通風的場所。同時,立即脫去病人被污染的衣物,用肥皂水或流動清水反復清洗被污染的皮膚、毛發等部位。

    (2)對于口服中毒的患者,如果神志清醒,可立即給病人催吐;神志不清的病人和學齡前的幼兒不宜進行催吐。

    (3)對于神志不清的中毒病人,要將患者的頭部偏向一側,防止嘔吐后發生誤吸,并注意保暖。


     

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